Archivo de la categoría: Mermeladas

Dulce de membrillo

 

Hoy toca receta….. de las de toda la vida … la que va pasando de generación en generación .. la que me enseñó la Tía Charo … el tradicional dulce de membrillo !!!

Reconozco que me gusta un montón … raro es el día que no me tomo un trocito por la noche … así que llegada esta época … manos a la obra y a llenar la despensa.

Todos los años lo preparo, pero sin duda la cosecha de este año ha sido enorrrrrrrrrrrme !!! ja,ja,ja.

Que le vamos a hacer …. es que ver el árbol tan cargado y pensar que si no los preparo todos…. se van a estropear en las ramas … pues no puedo … es superior a mi  … he nacido “más hormiga que cigarra” ja,ja,ja !!!

 

 

 

La preparación es sencilla … lo único … que es laboriosa … al final acabé con un dolor de mano tras pelar y picar tantos kilos !!! En este punto siempre pienso … el año que viene … ni loca … pero bueno … luego llega el momento y ya no recuerdo el dolor !!! ja,ja,ja

 

Y los ingredientes … más comunes … imposible !!

 

Por cada kilo de membrillo ya limpio … 750 gr. de azúcar.

 

Vamos allá con la explicación !!

 

Previamente lavamos los membrillo bajo el agua para quitar la pelusilla exterior que tienen.

 

Los pelamos, quitamos el corazón y las partes dañadas y picamos en trozos pequeños … como para tortilla.

 

Yo lo voy preparando de kilo en kilo … troceo y a la báscula … cuando llego al kilo … a la olla y en ese momento añado su parte de azúcar ..  vamos … los 750 gr. ; le doy unas vueltas para que se reparta bien la preparación … y vuelta a la carga … otro kilo de membrillo… su parte de azúcar … y así varias capas … yo suelo hacerlo de tres en tres kilos … porque luego para triturarlo también me resulta más sencillo …. aunque dada la cosecha de este año … para el próximo estoy pensando en comprarme la marmita del druida de Astérix !!! ja,ja,ja

 

 

Sigue leyendo

De melocotón

 

Hace unos días nos regalaron melocotones caseros … hummmm … de los que tienen sabor !!!!

 

Pero evidentemente eran demasiados como para comerlos al natural sin que antes se pasasen … así que retomando mi actividad de hormiga decidí hacer mermelada.

 

Tengo un poco abandonadas las mermeladas … por falta de tiempo … pero antes siempre tenía la despensa llena de frascos de diversas preparaciones … pero me he propuesto retomarlo así que habrá más recetas en breve.

 

 

 

 

 

 

Esta receta de melocotón es muy sencilla … os cuento …

 

Para prepararla se necesitan …

 

Melocotones muy maduros pelados

 

La mitad del peso de los melocotones en azúcar

 

zumo de medio limón para que  no se oxide la fruta

 

 

Y para prepararla …

Sigue leyendo