Archivo de la categoría: Tartas

Tarta Rosas amarillas

 

 

 

 

 

Creo, ya casi sin dudas, que las tartas que más me gusta hacer son las que llevan flores. Me gusta modelarlas, me relaja y en concreto, con estas rosas estoy muy satisfecha en cuanto a color, forma, el conjunto final …

 

 

IMG_1098

 

 

Tengo una lista enormeeeeeeee de flores pendientes de hacer, es más, hace unos días compré el último libro de Peggy Porschen y ya no veo el momento de empezar !!! je,je.

 

Muy recomendable esta publicación, con paso a paso muy detallados para elaborar diferentes flores de azúcar, con muchos consejos y directrices, tanto si estás empezando a modelar flores como si quieres perfeccionar la técnica y además, todas las explicaciones, acompañadas de unas fotografías preciosas que te animan a empezar a modelar … YA !!

 

 

PORTADA

 

 

El mundo de las flores de azúcar ” engancha” porque los resultados son muy agradecidos. Yo animo a todo el mundo a que experimente, tampoco creo que sea imprescindible asistir a cursos que muchas veces no están al alcance de todos los bolsillos … la excusa no puede ser … ” yo no he ido a un curso para que me enseñen” … a veces es cuestión de un poco de destreza, paciencia, observar … y practicar, practicar, practicar …

 

 

 

sup 2

 

 

Yo nunca he asistido a ninguno de esos cursos … pero soy muy cabezota, por eso estoy segura de que si yo puedo hacer flores, vosotros también … y todo ello teniendo en cuenta que me queda muchíííííísimo por aprender y mejorar … muchas flores complicadas que modelar … pero la vida es muy laaaaaaarga !! ja,ja,ja

 

 

 

 

Os dejo unas cuantas fotografías más … porque, como siempre,  me costaba decidirme en cuanto a cuales publicar !! ja,ja,ja

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1142

 

 

Besosssss

 

 

Tarta Disney

 

 

blog 1

 

 

 

 

blog 2

 

 

 

 

blog 3

 

 

 

 

 

 

Tarta de trufa

 

Llevo una temporadita en la que me apetece preparar postres más tradicionales, galletas, arroz con leche, pastelitos de hojaldre…. así que el día del cumple de mi padre decidí que este año … quería algo rico, rico … pero sin fondant … es que últimamente, como me entre fijación por algo … tiene que ser … sí o sí !! ja,ja,ja … que se lo digan a mi compañera de trabajo cuando empiezo…ohhhhhh … hoy me apetece ensaladilla, otro día … hoy arroz con pollo … ja,ja,ja … y así … de seguido … soy una torturaaaaaaaa, ja,ja,ja

 

 

 

Pues eso … que quería tarta de chocolate con trufa!!! Así que la tarta de mi padre ya estaba decidida !! ja,ja,ja

 

Y con láminas de chocolate blanco !!!

 

Además, gracias a esta tarta, llegó la oportunidad de estrenar el nuevo cake stand que había comprado recientemente !!! je,je,je … lo tenía fichado … y como soy ” culo veo, culo quiero” pues acabó sobre la estantería de mi habitación dulce !! Un “cacharrillo ” más … que le vamos a hacer !!! ja,ja,ja

 

Y la receta…no es nada complicada…vamos a ello !!

 

 

PARA EL BIZCOCHO

6 huevos

3 cucharadas de agua ( tbsp )

150 gr. de harina

100 gr. de maicena

250 gr. de azúcar

1/2 tsp de aroma de vainilla

30 gr. de cacao

4 tsp de levadura en polvo

 

PARA LA CREMA DE TRUFA

500 ml. de nata ( yo la uso vegetal que además lleva incorporado estabilizante para que se mantenga más firme)

250 gr. de chocolate para fundir

2 cucharadas ( tbsp) de cacao en polvo Valor

 

PARA EL ALMIBAR

Igual parte de agua que de azúcar

1 chorrito de licor, aroma, piel de naranja /limón … ( en este caso era licor de naranja)

 

 

 

Antes de preparar esta tarta debemos tener presente que la trufa tiene que reposar; yo la preparo por la noche y luego por la mañana la monto con la batidora.

 

Ponemos la nata a baño maría, cuando comience a hervir, incorporamos el chocolate que habremos troceado en partes pequeñas para que se disuelva mejor. Una vez que está todo mezclado lo vertemos en un recipiente, lo dejamos enfriar dando vueltas con mucha frecuencia para que no forme costra y lo tapamos con papel film. Luego lo guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Sigue leyendo

Javi Manitas

 

Holaaaaa!!

Si…para variar … al fin publico la tarta de cumpleaños de mi hermano !!! Ya casi tengo que ir pensando en la siguiente y la de este año la tenía sin publicar !!

¿Y quién es el Mani Manitas por excelencia de esta familia ? Siiiiiiiiiiiiiii … mi hermano…el que te puede arreglar cualquier cosa que le pidas…el que te prepara un fondo chulísimo para las fotos de tu blog … el que tunea tu moto de adolescente…. el que lo desmonta todoooooooooo !!! ja,ja,ja … Si es que tengo un hermano… que no me lo merezco … porque el corazón no le cabe en el cuerpo de lo grande que es !!!!!!

 

 

Así que se merecía una tarta muy especial … y su hermana disfrutó, como siempre, un montón preparando su sorpresa … menos cuando me tocó hacer las baldosas…ja,ja,ja… pensé que no acababa !!!

Y para montarla, conté con la colaboración de mi Sindo…. hicimos una estructura de madera semejando una mesa que luego cubrí con fondant y sobre ella una bandeja de tarta sobre la que iba el mesado y que era la propia tarta … vamos lo que nos zampamos !! ja,ja,ja

 

 

 

Y no podían faltar las herramientas de Mani Manitas !! Allí estaban todas … y bueno … se incorporó también la motosierra Still … no podía faltar !!

 

Quedó simpático mi hermano ” Javi- Manitas ” … al menos se llevó una sorpresa … ja,ja,ja … vaya cara al verla !! 

 

 

El interior era un Devil’s Food Cake , relleno y cubierto de ganache de chocolate blanco y calado con un almíbar de naranja.

Sigue leyendo

Tarta Lirios

 

 

blog 1

 

 

Que rápido pasa el tiempo … tengo la sensación de que hace nada os estaba enseñando mi tarta de 36…y ya está aquí la de 37 !!!

No fue la mejor semana de mi vida … pero la verdad, siempre preparando las tartas para los cumples de mi familia … pues me fastidiaba un poco comprar una en la pastelería para el mío … así que, aunque empecé con un poco de desgana, en cuanto me metí en faena … el entusiasmo llegó solo!

Me planteé hacer unos lirios… me apetecía combinar amarillo y verde … algo fresco … y este es el resultado! Una tarta sencilla pero que me ha servido para continuar con mi aprendizaje autodidacta.

Me gusta hacer flores … me relaja … y las próximas ya me rondan la cabeza !

 

 

blog 5

 

 

Este tipo de flores parece mucho más complejo hacerlas de lo que realmente son. Además, al pintarlas, son muy ” agradecidas” y siempre ofrecen un resultado muy vistoso sin tener que sobrecargar una tarta con muchas decoraciones y terminar con un efecto demasiado saturado.

Tenía sin estrenar esos moldes de lirios pequeños que había comprado meses atrás, quizás un poco por respeto y miedo a que el resultado fuese un fracaso, pero finalmente les había llegado el momento … no había escapatoria posible !! ja,ja,ja

 

 

blog 4

 

 

Fue divertido hacerlas !! … y a cada rato…cari, cari…¿cómo las ves? .. cari, cari..¿te gusta? … mira cari !! etc, etc, etc… uff … ahora que lo pienso … que tortura doy !!! ja,ja,ja … pero por algo será el motor de mi vida … en lo bueno y en lo malo … santa paciencia que tiene !!

Y el interior … era un bizcocho de chocolate con crema de naranja. Una crema suave, nada dulce que compensaba el exceso de dulzor que suele conllevar una tarta fondant,  incluso con un toque ácido porque las naranjas en este caso no debían  ser las más dulces del mundo … ya que la probé y de entrada no me resultó ser la mejor crema que había preparado, pero una vez montada la tarta, junto con el chocolate del bizcocho … me encantó !! Y  la receta de esta crema la recuperé de una de esas revistas de galletas y tartas que suelen salir en estas fechas y que estaba en mi casa desde hace ya unos años.

 

 

 

blog 2

 

 

La receta del bizcocho la podéis encontrar en la Tarta de Trufa . Es un bizcocho ligero y esponjoso … sin materia grasa … así pesará un poco menos sobre la ” conciencia” ja,ja,ja … y como la tarta es de un solo piso pues aguanta perfectamente el peso del fondant.

 

Os explico la receta de la crema de naranja …

 

Ingredientes

 

50 gr. de azúcar

500 ml. de zumo de naranja natural

45 gr. de maicena

1 chorrito de licor de naranja ( tipo Grand Marnier)

200 gr. de nata ( yo uso vegetal)

 

Y se hace …

 

Del medio litro de zumo separamos un vaso para disolver en él la maicena.  Ponemos el resto al fuego junto con el azúcar hasta que hierva. En ese momento añadimos el vaso de zumo y maicena reservado y removemos hasta que espese. Incorporamos el chorrito de licor, retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta que enfríe.

Cuando la crema esté bien fría añadimos la nata montada y la mezclamos ( sin pasarnos para que no se baje) con la crema de naranja.

Y ahora a montar la tarta … alternando las capas de bizcocho, que he calado con almíbar de naranja, con la crema.

Para cubrirla usé ganache de chocolate y fondant.

 

 

blog 3

 

 

 

Espero que os haya gustado gustado !!!

 

Un besote gordo, gordo !!

 

 

Tarta Pétalos

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

blog 4

 

 

 

 

Isa

 

Cuanto tiempo llevo sin publicar en el blog !!! Ha sido un verano de lo más movidito!!! … pero ha llegado Septiembre … y con él los buenos propósitos ja,ja,ja … que si voy a poner al día el blog, que si voy a preparar todas esas recetas pendientes, que si me voy a tomar el día a día con más calma … ja,ja,ja …. en fin … veremos cuantos se cumplen !!!

 

De entrada, os quiero enseñar la tartita que dejé sobre la mesa de la oficina a mi compi Isabel. No es algo elaboradísimo, más que nada porque no iba muy sobrada de tiempo … pero quería tener ese detalle con ella por aguantar siempre mis ” rollos ” reposteros !! ja,ja,ja

 

El interior es un bizcocho de vainilla relleno de ganache blanca con almíbar de naranja.

 

Fue una sorpresa … aunque casi me la llevo yo, ja,ja,ja cuando llegué con tarta en mano….y me encuentro la oficina sin luz, sin vida … ufff pensé que se había ido unos días de vacaciones … pero nooooo … al final apareció !!! ja,ja,ja

 

Espero que os guste !!!

 

Besos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Romántica

 

Hola !!!

 

Esta tartita …. como me apetecía hacerla !!!

 

No había ningún motivo especial que celebrar pero mi cuerpo me pedía a gritos hacer algo !! ja,ja,ja … una de esas tardes de sábado, sin ningún plan a la vista … que mejor que pasarla disfrutando con lo que más te gusta !!

 

Y reconozco que a pesar de que siempre que hago una tarta … me lo pasó genial … sin duda alguna … esta fue especial. Sin prisas, sin ceñirme a una idea prefijada … se fue creando sobre la marcha .. y esta sensación de tranquilidad, relax, sosiego … es indescriptible !! …. hacer lo que en ese momento te apetece !!

 

Así que pasé una tarde haciendo el montaje, modelando rosas … en fin, disfrutando !! Fue una tarde muy productiva !! ja,ja,ja

 

Y finalmente, se convirtió en el postre para disfrutar con los míos !! Un buen final !

 

Os dejo una selección de la sesión fotográfica ;  eso es lo peor !! ja,ja,ja … yo creo que tardo más en este proceso que en decorar cualquier tarta o galleta !! … pero considero que una foto bonita aporta un encanto especial a cualquier trabajo … por muy sencillo que sea; además debo pensar en las personas que visitan este humilde blog y ponerme en su lugar … cuando yo me paseo por la red, cosa que me gusta mucho, me encanta visitar páginas con trabajos estupendos … pero también con esa magia que transmiten las imágenes cuidadas, así que desde mis escasos conocimientos fotográficos intento que cuando vengáis a ésta, mi casa, os sintáis a gusto … es lo mínimo que debo ofreceros !! .. Y yo encantada de compartirlo con vosotros y de que me visitéis !!

 

Espero que os guste.

 

Un beso,

Sonia M.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sigue leyendo

Xavi Park

 

Cada vez que termino una tarta nueva, siempre me vienen a la cabeza las palabras que mi amiga Dina me dijo hace un tiempo, cuando solamente hacía galletas decoradas … ” nena, has de hacer tartas” … y yo pensaba … ja … no seré capaz !!!

 

Pensar en forrar una tarta en fondant … y lo peor … modelar … lo veía imposible!!

 

Pues con paciencia y un poco de cariño me he ido demostrando que todo sale .. lo importante es la perseverancia … el plantearte …  yo puedo, si no lo intento, jamás sabré hasta donde puedo llegar!!

 

Y así es como he ido evolucionando; marcando metas y poniendo el empeño en alcanzarlas. Y cuando consigues todos esos objetivos … es tan grande la satisfacción, que ya tienes un nuevo empuje para marcarte el siguiente reto … es el motor de la ilusión !!

 

Así ha sucedido con esta tarta … me planteé una idea .. y a medida que los días iban pasando el proyecto inical fue creciendo y cambiando hasta este resultado final !!

 

Os dejo las fotos del ” Xavi Park ” … espero que os gusten

 

Besitos,

 

Sonia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sigue leyendo

Alegre jardín

 

 

Últimamente estoy sacando la “vena colorista” que llevo dentro !!! ja,ja,ja … me apetece hacer tartas y galletas con colores fuertes y vivos… me imagino que algo tendrá que ver el cambio de estación … con los primeros rayos de sol … aunque este año se hacen esperar … la imaginación quiere alegría, fuerza … pero sin perder la armonía y la calidez del conjunto que intentas representar.

 

Pues cuando pensaba en esta tarta, me sucedió lo mismo con la de Xavi Park, de la idea inicial…al resultado final … un abismo !!! ja,ja,ja

 

Es que como me dijo María Ángel un día … ” a tí te mola complicarte, te mola ” ja,ja,ja … pues sí …tiene razón …  soy ” espíritu inquieto ” ja,ja,ja … y lo bien que me lo paso, eh !!! ja,ja,ja

 

Y partiendo de la idea inicial … que llevaría el conejo … así acabamos … con un jardín lleno de animalitos y flores, con su valla, la casa del pajarillo, las setas y zanahorias .. en fin .. si más días tuviese .. más cosas llevaría … es que no puedo parar !!! ja,ja,ja

 

Espero que os guste la tarta de Juan!!

 

Besos

 

Sonia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sigue leyendo