Archivo por meses: septiembre 2012

Macarons

 

Cuanto tiempo llevaba esperando el momento de hacer macarons !!!

 

Lo iba dejando … por lo de siempre … que si no tengo tiempo … que si no me van a salir … es que ahora tengo que hacer esto otro … pero por fin les llegó su turno !!!

 

Reconozco que empecé con un poco de desgana porque siempre había leído que cuesta un poquito pillarles el punto y que no suelen salir en los primeros intentos. Imaginaros la situación … yo delante de todos los ingredientes y pensando … bueno vamos allá … vas a perder un poco el tiempo pero es la única manera de ir descartando todos esos primeros intentos !!! ja,ja,ja

 

Un tiempo atrás había comprado el libro de Annie Rigg así que decidí que usaría su receta. Habéis visto las delicias que nos enseña en esas páginas ??? Un surtido muy variado de recetas, acompañado de unas preciosas fotos…vamos que me he quedado enganchada al libro y ya he vuelto a hacer más macarons !!! Y el fin de semana que viene … más … esos serán de chocolate!!!

 

 

 

 

Para elaborarlos usé la receta básica a la que añadí esencia de vainilla. El interior era ganache de chocolate y ganache de chocolate blanco.

 

Os detallo la receta de Annie …

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

200 gr. de azúcar glas

100 gr. de  almendra molida

120 gr. de claras de huevo a temperatura ambiente

40 gr. de azúcar extrafino

1 pizca de sal

Esencia de vainilla

Colorantes alimentarios en gel

 

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Plum cake de plátano y avellanas

 

Creo que ya en alguna ocasión he comentado lo mucho que me gusta hacer bizcochos, bundt y demás pasteles similares.

 

Pues en esta ocasión he preparado un plum cake que difiere un poco de los más habituales, a los que se les suele añadir frutos secos, fruta deshidratada … en este caso … la fruta es fresca !!

 

A pesar de que las galletas y tartas decoradas me tienen absorbida la mente, ja,ja,ja muchas veces hago repostería tradicional, sobre todo me apetece en los días grises y lluviosos … como el día de hoy … dos días que llevamos de otoño … y las lluvias y el viento ya han aparecido … así que creo que en cuanto termine de mostraros la receta, me meteré en la cocina y algo prepararé para el desayuno de esta semana.

 

Os cuento como elaborar este sencillo plum cake de plátano y avellanas…

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

175 gr. de harina con levadura

 

2 huevos

 

1/2 cucharadita de bicarbonato

 

88 gr. de azúcar mascabado

 

1 cucharadita de canela

 

100 ml. de aceite de girasol

 

El zumo y la ralladura de una naranja pequeña

 

50 gr. de avellanas troceadas

 

1 plátano triturado

  

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Mi tarta y yo

 

El verano suele ser el momento de encuentro de muchas familias que el resto del año viven separadas por muchos kilómetros.

 

 Y en mi caso … también es así … unos en el norte … y otros en el sur … así que lo que voy haciendo relacionado con este mundo dulce, se tienen que conformar con verlo a través de la red.

 

Si … ven mis progresos, pero no pueden oler ni degustar mis tartas, galletas y demás dulces … así que en una de esas comidas de reunión no podía faltar uno de mis caprichos dulces … no sería justo !!!

 

Os imagináis llegar sin nada … o lo que sería peor … con algo industrial cuando el resto del año me lo paso rodeada de cositas dulces !!!! ja,ja,ja

 

Pero bueno, no es el caso, porque últimamente, a la mínima cualquier excusa es perfecta para meterme en la cocina.

 

Quería hacer algo especial, que una parte de la tarta fuese un modelado, así que pensando, pensando … decidí que haría una tarta con mi caricatura !!!  ja,ja,ja … siiiiiiii… era la mejor manera de celebrar los progresos de “Cocinando Sonrisas”ja,ja,ja

 

Y aquí está el resultado … mi tarta … y yo !!!!!!

 

 

 

 

 

 

Bueno, a pesar de que mi amiga Paula dice que me veo muy conservadora, ja,ja,ja …  se trataba de acentuar el  espíritu repostero !! ja,ja,ja … que el mandil este me favorece mucho !!! ja,ja,ja

 

 

 

 

 

Una tarta no podía faltar ambientando el entorno de la repostera !!! ja,ja,ja… en este caso tenía forma de cupcake !!! 

 

 

 

 

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Tarta Moucho

 

A principios de este mes de Septiembre teníamos un cumple que celebrar…el cumpleaños de Chicho !!!!

 

Había que sorprenderle … así que esta cabecita empezó a pensar. La idea no me costó mucho … tenía claro que su tarta decorada llevaría un Moucho ( Buho). Y os preguntaréis … por qué ??? Pues es sencillo … teniendo una cervecería llamada ” O Moucho” … con una enorme colección de figuritas de este animal … estaba claro no? … mi tarta llevaría uno modelado, así podríamos aumentar esa colección … y no porque mi modelado fuese especial … más bien porque esa pieza sí sería única … dudo mucho que exista otra de las mismas características … al fin y al cabo le fui dando forma siguiendo mi intuición !!

 

 

 

 

 

Pues con mucha paciencia,  ja,ja,ja … fui modelando primero el cuerpo para luego cubrirlo con el plumaje … reconozco que pensé que no conseguiría darle forma … pero ahí tenía a Sindo, animándome y diciéndome “… espera a verlo acabado, ya verás como lo consigues …”. Y al final, me gustó mi mouchito !!! ja,ja,ja

 

 

 

 

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