Archivo por meses: marzo 2013

Brownie de oreo y crema de caramelos

 

Que rica, que rica … la receta de hoy !!!!

 

Otro mes más … aquí está el Reto Cocinilla s… y que bueno esta vez … vaya desayunos me he metido esta semana !! ja,ja,ja … vamos … que me he encantado !!

 

 

 

 

 

 

 

En esta ocasión se trataba de un reto dulce, una nueva receta de Lorraine Pascale … un Brownie con galletas y crema de caramelos !!! Siiiiiiii … chocolate a porrón !! ja,ja,ja

 

 

 

 

Decir que Lorreine ha dado a su receta el título tal y como lo he nombrado … pero en ella,  el brownie no va acompañado de ninguna salsa de caramelos … simplemente se debe a la utilización de azúcar moreno en su elaboración, pero una que es un poco cabezota..se lanzó a prepararla para acompañar el delicioso manjar … está bueeeeeena..pero necesita unos retoques antes de que la comparta con vosotros .. así que cuando la tenga lista … subiré la receta al blog.

 

Vamos con la receta del brownie !!

 

 

INGREDIENTES

 

160 gr. de mantequilla

 

200 gr. de chocolate negro

 

3 huevos enteros

 

2 yemas

 

1 vaina de vainilla

 

165 gr. de azúcar moreno

 

2 cucharadas soperas de harina

 

1 cucharada de cacao en polvo ( Valor)

 

1 pizca de sal

 

100 gr. de galletas oreo ( yo usé las mini )

 

Azúcar glas para decorar ( opcional )

 

 

 

 

 

 

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Huevos de Pascua

 

 

No queda nada para la Pascua !!!

 

Celebrar la tradición está muy bien … pero ahora mismo sólo pienso … Vacacionessssssssssss!! ja,ja,ja

 

Y este año … no me quería quedar sin hacer unas galletas específicas, así que aprovechando el evento ” Un dulce para Alex” mi aportación se basó en esta tradición.

 

Habrá otro post en breve … con más galletas de pollitos, huevos, conejos … pero de momento os dejo unos huevos muy primaverales … un pequeño jardín!!

 

La decoración de estas galletas está realizada en glasa, excepto pequeños detalles como las mariposas y las flores que son fondant.

 

 

 

 

Y os preguntaréis … ¿por qué casi siempre usas glasa? … sencillo… porque a mí son las galletas decoradas que más me gustan de sabor .. y eso es lo que debe primar … tienen que ser bonitas pero ante todo, tienen que estar ricas al paladar de quien las degusta y con esto no digo que las de fondant no lo estén, eh … pero el que opina ahora es mi gusto; ese toque crujiente … no me lo aporta el fondant y porque me divierto mucho más haciéndolas con esta técnica … me inspira más y me gusta el acabado. Esto es como el anuncio de una marca de jabón para la ropa … ” si algo te funciona… para qué cambiar “  ja,ja,ja

 

 

 

 

Pero a pesar de mi pasión por la glasa … esto no quiere decir que en este blog algún día no muy lejano publique algunas galletas únicamente decoradas con fondant … es más … hace más de un año que tengo un diseño pensado.. he comprado el material que necesito … pero ahí siguen … en mi cabecita esperando su turno de salir a la luz !! ja,ja,ja … el disco duro de mi imaginación está demasiado cargado de información … las ideas se atropellan intentando emerger unas antes que otras !! ja,ja,ja

 

 

 

 

Y mientras escribo … ya me están entrando ganas de ponerme a hornear esas galletas !! Si es que no tengo remedio !! ja,ja,ja  … Siempre pensando en galletas !!! Pues si… que le vamos a hacer !!

 

Si a veces voy por la calle … veo un letrero .. y pienso … je,je .. serías una bonita galleta!! … o cuando veo las revistas infantiles de mi hijo .. sus cuentos … ja,ja,ja … hasta en el más mínimo detalle .. mi cabeza ve una galleta, una tarta o un cupcake … este mundo dulce me tiene colapsada la mente !! ja,ja,ja

 

 

 

 

Y ya aprovechando este post, quiero seguir insistiendo en un tema que para mí es muy importante … LA SOLIDARIDAD.

 

Os pido que colaboréis en los eventos dulces que la Asociación “YocolaboroXunasonrisa” organiza para recaudar fondos y ayudar a niños que lo necesitan así como en las cuentas solidarias que las diferentes causas tienen abiertas. Un poquito de muchos … convierte un grano de arena en una montaña!!

 

 

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Tarta Bouquet

 

Que ganas tenía de hacer una tarta con flores, con muuuuuchas flores !!!!

 

Y por fin ha llegado el momento!!!  Aquí está la tarta bouquet para celebrar el cumple de mi madre !!

 

Como siempre, antes de empezar, pensaba… no me saldrán … no tengo una base de conocimientos para hacer flores … no seré capaz de alambrarlas sin que se me rompan !!!! … pero una vez más… “Querer… es Poder “.

Días antes comencé a ver fotos y más fotos…  tutoriales … y vídeos sobre modelaje de flores.

A por ellas … pensé. Y este es el resultado!!

 

 

 

 

 

Además … tengo mucho que practicar con flores … el próximo verano, esta familia tendrá algo que celebrar … y el toque dulce, intentaré ponerlo yo. Tendrá que ser lo mejor que haya hecho hasta ahora … para mí … será algo muy importante ese día … espero estar a la altura !!

 

 

 

 

Pues para hacer este bouquet modelé un montón de flores … no las he contado … pero creo que no exagero si digo que podría estar compuesto de alrededor de 300 unidades … es que era bastante grande, claro que algunas son pequeñitas pero otras como el lírio, rosas .. son de un tamaño considerable!!

 

 

 

Estos bulbos son mi debilidad !!!

 

Ya comenté que antes de empezar a modelar me empapé de información… y uno de los blogs que suelos seguir fue mi inspiración y mi ayuda para hacer estos bulbos. Me encantan las flores de Jacqueline Butler .. y en su blog Petalsweet podéis ver flores preciosas y un montón de consejos que os ayudarán a hacer flores maravillosas.

 

 

 

 

 

 

 

 

Deciros que hemos conservado el bouquet tal cual está en las fotos. Con una espátula lo hemos levantado y colocado sobre una maceta en la que previamente había ya colocado un relleno de porex para poder clavarlo … y ahí está.. bien envuelto en su papel celofán y decorando mi rincón dulce !!!

 

 

 

 

Además, elaborar este bouquet fue la mejor manera de dar uso a los cortadores, pistilos y demás material que me regaló Vivi en Navidad. Es un amor de mujer y como sabía que estaba empezando con las flores me envió un regalito muy especial. Vivi es una gran cocinera, también tiene blog “Hoy cocina Vivi” y en él podréis encontrar exquisitas recetas, tanto dulces como saladas.

 

 

 

Y el interior de la tarta era un bizcocho de yogurt pero con sabor a vainilla con un almíbar de naranja y ganache de chocolate. Yo no soy muy amante del buttercream pero si del chocolate así que este relleno es muy utilizado en mis tartas.

 

Y la elección del bizcocho de yogurt … fue un poco por probar … no lo había empleado hasta ahora para ninguna tarta de fondant … pero ya he repetido … por algo será.

 

Os cuento la receta:

 

 

INGREDIENTES

 

4 huevos grandes

1 yogurt griego azucarado

3 medidas de yogurt de harina

2 medidas de azúcar

1 sobre de levadura

1 medida de aceite de girasol

esencia de vainilla

 

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