Archivo por meses: diciembre 2013

Galletas choco-chips

 

Hoy me he levantado con ganas de hacer galletas…y encima consigo publicar la entrada el mismo día, junto con otras dos más atrasadas !!! Vamos mejorando!! ja,ja,ja…tengo que retomar este ritmo otra vez!!

He preparado unas galletas choco- chips sencillas, pero sencillas … sencillas … en un plis ya estaban en el horno … y con un sabor rico, rico !!

 

 

 

 

Nos ponemos a ello ?

Vamos con los ingredientes …

100 gr. de azúcar blanco

100 gr. de azúcar mascavado claro

125 gr. de mantequilla

1 huevo

1/2 cucharadita ( 1/2 tsp) de extracto de vainilla

1/2 tsp de levadura en polvo

200 gr. de harina

100 gr. de pepitas de chocolate

 

 

Batimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el huevo , los dos tipos de azúcar y el extracto de vainilla.

En un bol, tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la primera mezcla.

Mezclamos con una cuchara grande y añadimos las pepitas a nuestra masa.

 

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Tarta de trufa

 

Llevo una temporadita en la que me apetece preparar postres más tradicionales, galletas, arroz con leche, pastelitos de hojaldre…. así que el día del cumple de mi padre decidí que este año … quería algo rico, rico … pero sin fondant … es que últimamente, como me entre fijación por algo … tiene que ser … sí o sí !! ja,ja,ja … que se lo digan a mi compañera de trabajo cuando empiezo…ohhhhhh … hoy me apetece ensaladilla, otro día … hoy arroz con pollo … ja,ja,ja … y así … de seguido … soy una torturaaaaaaaa, ja,ja,ja

 

 

 

Pues eso … que quería tarta de chocolate con trufa!!! Así que la tarta de mi padre ya estaba decidida !! ja,ja,ja

 

Y con láminas de chocolate blanco !!!

 

Además, gracias a esta tarta, llegó la oportunidad de estrenar el nuevo cake stand que había comprado recientemente !!! je,je,je … lo tenía fichado … y como soy ” culo veo, culo quiero” pues acabó sobre la estantería de mi habitación dulce !! Un “cacharrillo ” más … que le vamos a hacer !!! ja,ja,ja

 

Y la receta…no es nada complicada…vamos a ello !!

 

 

PARA EL BIZCOCHO

6 huevos

3 cucharadas de agua ( tbsp )

150 gr. de harina

100 gr. de maicena

250 gr. de azúcar

1/2 tsp de aroma de vainilla

30 gr. de cacao

4 tsp de levadura en polvo

 

PARA LA CREMA DE TRUFA

500 ml. de nata ( yo la uso vegetal que además lleva incorporado estabilizante para que se mantenga más firme)

250 gr. de chocolate para fundir

2 cucharadas ( tbsp) de cacao en polvo Valor

 

PARA EL ALMIBAR

Igual parte de agua que de azúcar

1 chorrito de licor, aroma, piel de naranja /limón … ( en este caso era licor de naranja)

 

 

 

Antes de preparar esta tarta debemos tener presente que la trufa tiene que reposar; yo la preparo por la noche y luego por la mañana la monto con la batidora.

 

Ponemos la nata a baño maría, cuando comience a hervir, incorporamos el chocolate que habremos troceado en partes pequeñas para que se disuelva mejor. Una vez que está todo mezclado lo vertemos en un recipiente, lo dejamos enfriar dando vueltas con mucha frecuencia para que no forme costra y lo tapamos con papel film. Luego lo guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

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Javi Manitas

 

Holaaaaa!!

Si…para variar … al fin publico la tarta de cumpleaños de mi hermano !!! Ya casi tengo que ir pensando en la siguiente y la de este año la tenía sin publicar !!

¿Y quién es el Mani Manitas por excelencia de esta familia ? Siiiiiiiiiiiiiii … mi hermano…el que te puede arreglar cualquier cosa que le pidas…el que te prepara un fondo chulísimo para las fotos de tu blog … el que tunea tu moto de adolescente…. el que lo desmonta todoooooooooo !!! ja,ja,ja … Si es que tengo un hermano… que no me lo merezco … porque el corazón no le cabe en el cuerpo de lo grande que es !!!!!!

 

 

Así que se merecía una tarta muy especial … y su hermana disfrutó, como siempre, un montón preparando su sorpresa … menos cuando me tocó hacer las baldosas…ja,ja,ja… pensé que no acababa !!!

Y para montarla, conté con la colaboración de mi Sindo…. hicimos una estructura de madera semejando una mesa que luego cubrí con fondant y sobre ella una bandeja de tarta sobre la que iba el mesado y que era la propia tarta … vamos lo que nos zampamos !! ja,ja,ja

 

 

 

Y no podían faltar las herramientas de Mani Manitas !! Allí estaban todas … y bueno … se incorporó también la motosierra Still … no podía faltar !!

 

Quedó simpático mi hermano ” Javi- Manitas ” … al menos se llevó una sorpresa … ja,ja,ja … vaya cara al verla !! 

 

 

El interior era un Devil’s Food Cake , relleno y cubierto de ganache de chocolate blanco y calado con un almíbar de naranja.

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