Para hacer los vasitos de chocolate se necesitan mini moldes de silicona.

 

INGREDIENTES

 

• PARA LOS VASITOS

100 gr. de chocolate para fundir

 

• PARA LA CREMA PASTELERA

1/2 litro de leche

3 yemas de huevo

5 cucharadas de azúcar

3 cucharadas rasas de maicena

1 corteza de limón

1 rama de canela

 

• PARA LA DECORACIÓN

Frutas frescas

 

PREPARACIÓN

 

Lo primero que hay que elaborar son los vasos de chocolate. Para ello, poner el chocolate al baño maría hasta que esté fundido. Con un pincel (preferiblemente que no sea de silicona ) pincelar el interior de los moldes. Dejar enfriar hasta que el chocolate se haya endurecido. Este proceso se realizará tres veces.  

Mientras tanto, preparar la crema pastelera. Poner a cocer la leche (reservando medio vaso) junto con 3 cucharadas de azúcar, la piel del limón y la rama de canela.

En un bol mezclar las yemas con el resto del azúcar. Disolver muy bien la Maicena en la leche fría que habíamos reservado y verterla sobre la mezcla de las yemas con el azúcar.

Cuando la leche comience a hervir, verter un poco en la mezcla anterior muy despacio y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen. A continuación, trasladarlo todo al cazo con la leche caliente.

Sin dejar de remover, dejar cocer a fuego lento hasta que espese. Retirar la corteza del limón y la rama de canela.

Dejar enfriar cubriendola con film transparente ( debe quedar pegado a la crema para que no se forme costra).

Una vez que los vasitos se han enfriado, desmoldarlos con cuidado y rellenar con la crema fría.

Decorar con la fruta fresca

 

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