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Plum cake de plátano y avellanas

 

Creo que ya en alguna ocasión he comentado lo mucho que me gusta hacer bizcochos, bundt y demás pasteles similares.

 

Pues en esta ocasión he preparado un plum cake que difiere un poco de los más habituales, a los que se les suele añadir frutos secos, fruta deshidratada … en este caso … la fruta es fresca !!

 

A pesar de que las galletas y tartas decoradas me tienen absorbida la mente, ja,ja,ja muchas veces hago repostería tradicional, sobre todo me apetece en los días grises y lluviosos … como el día de hoy … dos días que llevamos de otoño … y las lluvias y el viento ya han aparecido … así que creo que en cuanto termine de mostraros la receta, me meteré en la cocina y algo prepararé para el desayuno de esta semana.

 

Os cuento como elaborar este sencillo plum cake de plátano y avellanas…

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

175 gr. de harina con levadura

 

2 huevos

 

1/2 cucharadita de bicarbonato

 

88 gr. de azúcar mascabado

 

1 cucharadita de canela

 

100 ml. de aceite de girasol

 

El zumo y la ralladura de una naranja pequeña

 

50 gr. de avellanas troceadas

 

1 plátano triturado

  

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