Cocinando Sonrisas » reposteria https://www.cocinandosonrisas.com/wordpress Cocina una sonrisa Sat, 29 Aug 2020 20:33:18 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Feliz 38 !! https://www.cocinandosonrisas.com/wordpress/?p=33 https://www.cocinandosonrisas.com/wordpress/?p=33#comments Sun, 03 Jul 2011 21:20:18 +0000 http://www.cocinandosonrisas.com/wordpress/?p=33  

 

 

 

 

 

Hoy era el cumpleaños de “mi media mandarina”. Ayer tenía programado preparar su tarta de cumpleaños pero … por circunstancias no fue posible!!!

 

Ya contaba con parar en la primera pastelería, y muy a mi pesar, comprar su pastel de celebración. Pero esta mañana, muy de mañana, ja,ja,ja me desperté con la idea de prepararlo yo. Así que dado el poco tiempo que tenía debería ser algo sencillo, sin demasiada complicación pero con un fin muy dulce, celebrar su 38 cumpleaños!!

 

Siendo todavía de noche, me metí en la cocina y empecé preparando los bizcochos. Me decidí por la receta de yogurt debido a la sencillez en su elaboración y porque no exige demasiado batido. Dadas las horas, no era lo más correcto pasarse un buen rato con la batidora encendida!!! Uno de ellos, lo teñí con colorante verde.

 

El relleno se componía de una capa de confitura de frutos del bosque y otra de candy melts verde (chocolate). Las capas de bizcocho estaban emborrachadas con almibar de ron.

Para el exterior, algo facilito. Nata coloreada a la que añadí estabilizante para que aguantase mejor el traslado y este … calorrrr!!!

 

Un poquito de coco verde por la superficie y el pequeño toque de la rosa hecha con fondant.

 

Una perlita por aquí,… otra por allá… y ya tenemos tarta sin tener que comprar la industrial!!

 

Podrá ser más o menos bonita, estar más o menos rica ( que lo está, os lo aseguro) pero lo importante es poner el ingrediente más importante: El Corazón!!!

 

Feliz cumpleños, Amor!!!

 

 

 

 

 

 

]]> https://www.cocinandosonrisas.com/wordpress/?feed=rss2&p=33 0 Pastel de canela, avellanas y crema de chocolate https://www.cocinandosonrisas.com/wordpress/?p=22 https://www.cocinandosonrisas.com/wordpress/?p=22#comments Tue, 28 Jun 2011 12:10:52 +0000 http://www.cocinandosonrisas.com/wordpress/?p=22  

 

 

 

 

Hace unos días, en mi última excursión a Portugal, compré un paquete de azúcar mascabado. En mi lista de recetas pendientes de elaborar tengo unas cuantas en las que se usa este tipo de azúcar, así que en cuanto lo vi… a la cesta de la compra!!!  ja,ja,ja

 

El azúcar mascabado es un azúcar de caña integral, sin refinar, que se caracteriza por su color oscuro, consecuencia de la cantidad de melaza que contiene en su composición. Su sabor le convierte en una elección perfecta para elaborar repostería.

 

Este pastel tiene una textura húmeda y un atrevido color, pero sin duda, es su sabor lo que me ha sorprendido. Os dejo la receta y si alguien se anima a prepararlo… pues… me puede contar su experiencia!!!

 

 

 

INGREDIENTES

 

175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

 

175 gr. de azúcar mascabado

 

3 huevos grandes

 

200 gr. de harina

 

1 sobre de levadura

 

2 cucharaditas de canela molida

 

4 cucharadas de leche

 

4 cucharadas colmadas de crema de avellanas y chocolate

 

50 gr. de avellanas troceadas

 

 

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Poner la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche en un bol y batir hasta obtener una mezcla espumosa.

 

 

 

 

 

 

Mezclar la harina junto con la canela y la levadura.

 

 

 

 

 

Añadir a la mezcla de huevos, mantequilla … la mezcla de secos previamente tamizada.

 

 

 

 

 

 

Engrasar y enharinar un molde. En esta ocasión utilicé spray desmoldante en lugar de mantequilla.

 

Verter 3/4 partes de la mezcla en el molde y nivelar.

 

 

 

 

Cubrir con la crema de chocolate y avellanas.

 

 

 

 

 

Incorporar la masa restante y repartir las avellanas por la superficie.

 

Introducir en horno precalentado a 180º grados y cocinar durante aproximadamente 50 minutos. Yo programé la función ventilador durante 30 minutos y el tiempo restante en cocción con calor arriba y abajo. Como siempre digo, el tiempo depende del molde empleado y del horno que tengáis.

 

Si se tuesta demasiado lo podéis cubrir con papel aluminio. El pastel estará cocido cuando recupere la forma al presionarlo ligeramente.

 

Al retirarlo del horno, dejar templar 10 – 15 minutos en el propio molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

 

 

 

 

 

 

Y este es el resultado!!!!

 

Como en esta ” cocina” siempre (rara vez no) hay algo caserito para desayunar, pues esta semana toca Pastel de Canela y avellanas …

Está deliciosooooo!!!!

 

Y ahora… a planificar el próximo desayuno semanal porque a este pastel … poco le queda por contar!!! ja,ja,ja

 

 

 

 

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