Quiche le lomo y bacon

Y aquí está mi ” Cari”, un mes más, compartiendo la receta que elaboró para participar en el ” Caris … Nosotros también !!! “.

El blog anfitrión de este mes es ¿Cuántas horas tiene el día?. Ana propuso a los Caris elaborar una Quiche de lomo y bacon. Es una receta sencilla pero el resultado es…delicioso!!!

Os dejo con mi Cari para que os detalle los ingredientes así el paso a paso de la elaboración.

INGREDIENTES

1 lámina de pasta brisa

1 vaso de leche

1 vaso de nata

1 paquete de queso rallado ( en nuestro caso pusimos Emmental)

150 gr. de bacon

6 lonchas de lomo adobado

3 huevos

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Para comenzar, hay que engrasar el molde con un poco de aceite.

Estiramos la masa y con la ayuda del rodillo la colocamos sobre el molde.

Con suavidad, la asentamos bien para que adopte la forma del recipiente.

Pasamos el rodillo sobre el borde del molde para cortar la masa sobrante.

Con un tenedor pinchamos la masa para que durante el horneado no suba.

Cubrimos con el papel en el que viene envuelta la masa y ponemos un peso. En este caso, lo rellenamos con las alubias que tenemos reservadas para estos menesteres.

En horno precalentado a 180º lo cocinamos durante 15 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y retiramos el papel y las legumbres. Ya está la base lista para rellenar!!!

Mientras se hornea la masa, preparamos el relleno.

Picamos el lomo y el bacon en trozos pequeños.

Ponemos una sartén al fuego y rehogamos el lomo y el bacon. No usaremos aceite porque de grasa…ya vamos sobrados!!! ja,ja,ja.

Batimos lo huevos y añadimos el vaso de nata, la leche, el queso rallado, sal, pimienta y la mezcla de lomo y bacon.

Repartimos bien el relleno en el molde y lo introducimos en el horno durante 50 – 60 minutos a 180º. Para comprobar si ya está cocinada, lo podéis pinchar con una brocheta; si sale limpia… el pastel está listo!!