INGREDIENTES
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150 ml. de leche condensada
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200 gr. de cacao puro
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150 gr. de chocolate para fundir
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15 gr. de mantequilla
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200 ml. de nata para montar
Para decorar
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Perlitas creativas coco – choco de Vahiné
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Fideos de chocolate
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Coco rallado
PREPARACIÓN
Poner al baño maría la nata junto con la leche condensada y la mantequilla. Cuando esté caliente añadir el cacao tamizado y remover hasta que se haya incorporado.
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Bizcocho de Yopol
Yopol es un polvo de yogurt con el que se pueden elaborar múltiples recetas (bizcochos, galletas, masas…).
Sus creadores son Albert y Ferrán Adriá. En www.albertyferranadria.com encontraréis más productos de la gama Texturas- Surprises que os ayudarán a conseguir ese toque de distinción en los platos que preparéis. A mi, personalmente, me encanta este producto. El aroma a yogurt que desprende el bizcocho cuando lo troceas es ….. hummm….. delicioso.
La receta que os detallo a continuación, es la que, después de varias pruebas, más me ha gustado en cuanto a la textura y aroma conseguidos.
Espero que os guste…
INGREDIENTES
210 gr. de harina
225 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
5 huevos
1 sobre de levadura
Ralladura de limón
40 gr. de Yopol
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 175 º.
Los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente.
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Gusano de chocolate
Os presento a mi ” Pequeño Repostero “; un pequeño chef con muchas tablas !!!!!
Este fin de semana, Breixo tenía una tarea: Preparar el gusanito de chocolate para el concurso ” Mami… Papi… ¡ Yo también !. Este mes el blog anfitrión es ” La cocina de Sara”. Aquí podéis encontrar la receta completa así como las bases para participar. ¡¡¡ Os animo a que lo hagáis!!!!
La ha salido genial!!!
Estaba tan implicado en hacer su propia tarta que el solito preparó el gusano. Rellenó y montó las galletas; las mojó en la leche, las cubrió con el chocolate… y finalmente decoró a Manolo. Así le ha llamado!!! Typical spanish!!!
¡¡¡¡¡ Mamá está muy orgullosa de ti, por esto, y sobre todo por hacerme tan feliz cada día!!!!
Los caballitos
Bebé FRANCISCO
Bebé- ENARA
Muffins de chocolate
INGREDIENTES
85 gr. de chocolate para fundir
1 vaina de vainilla
150 gr. de mantequilla
160 gr. de azúcar
160 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
5 huevos
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
El horno debe estar precalentado a 180º
En primer lugar hay que extraer la pulpa de la vaina de vainilla. Para ello se hace un corte a lo largo y con la punta de un cuchillo se raspan todas las semillas.
Batir los huevos con una pizca de sal, el azúcar y la vainilla hasta que estén blanquecinos y hayan doblado el volumen.
Poner a baño maría el chocolate troceado junto con la mantequilla y dejar que se funda. Remover para que se mezclen bien ambos ingredientes. Dejar templar
Tamizar la harina y la levadura. Incorporar a la mezcla de huevos con movimientos suaves. Añadir el chocolate y la mantequilla fundidos.
Yo he preparado parte de la masa en cápsulas de papel y el resto en un molde de silicona con forma de rosas.
Si utilizas cápsulas de papel es recomendable colocarlas dentro de un molde múltiple.
Distribuir la masa en el molde elegido y hornear los muffins durante 20 minutos. Pasado este tiempo retirar del horno y dejar templar dentro del molde durante 5 minutos. Desmoldar y ….a desayunar!!!!!
Esta receta está sacada del libro MUFFINS de la editorial NGV. En este libro podréis encontrar muffins dulces, salados, bagels, cookies, donuts …
Charlota de fresas
Si te decides a preparar esta tarta comprobarás que el resultado final es delicioso. Te animo a ello!!! Su textura de mousse le aporta ligereza y las fresas le dan un toque de frescura. También la puedes elaborar con fresones. Lo que te recomiendo, es que si vas a sacarle una foto, la desmoldes antes, para que se aprecie el efecto charlota de los bizcochos de soletilla. A mi se me olvidó este paso y cuando quise sacar bien la foto, la tarta había volado!!!
INGREDIENTES
- 1/2 kg. de fresas
- Bizcochos de soletilla
- 175 gr. de azúcar
- 6 hojas de gelatina
- 4 yemas de huevo
- 250 ml. de leche
- 250 gr. de nata montada
- 1 tarro de confitura de fresa
Para decorar
- 3 fresas grandes
- 1/2 tableta de chocolate para fundir
- Almendras en cubitos
PREPARACIÓN
Lava las fresas y cocínalas a fuego suave con 50 gr. de azúcar hasta que se hayan convertido en puré.Tritúralas y deja enfriar.
Pon en un cazo 125 gr. de azúcar junto con las yemas y bate hasta que la mezcla sea homogénea. Incorpora la leche y pon al fuego sin dejar de remover. Retira antes de que empice a hervir. Pon la gelatina a remojo en agua fría y cuando esté blanda incorpórala a la preparación anterior bien escurrida. Añade el puré de fresa y remueve. Incorpora la nata montada y mezcla suavemente.
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