Yopol es un polvo de yogurt con el que se pueden elaborar múltiples recetas (bizcochos, galletas, masas…).

 Sus creadores son Albert y Ferrán Adriá. En www.albertyferranadria.com encontraréis más productos de la gama Texturas- Surprises que os ayudarán a conseguir ese toque de distinción en los platos que preparéis. A mi, personalmente, me encanta este producto. El aroma a yogurt que desprende el bizcocho cuando lo troceas es ….. hummm….. delicioso.

La receta que os detallo a continuación, es la que, después de varias pruebas, más me ha gustado en cuanto a la textura y aroma conseguidos.

Espero que os guste…

                                                                      

 

 INGREDIENTES

 

210 gr. de harina

225 gr. de azúcar

125 gr. de mantequilla

5 huevos                                       

1 sobre de levadura

Ralladura de limón       

40 gr. de Yopol                                     

 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 175 º.

Los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se convierta en una crema blanquecina.

Añadir los huevos de uno en uno. No incorporar el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado.

Tamizar en un bol la harina junto con la levadura y el Yopol.

Añadir esta mezcla a la preparación de huevos. Siempre con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

Verter en un molde y llevar al horno durante aproximadamente 30 minutos.

El resultado es un bizcocho esponjoso y con un aroma… que despierta el apetito.

 

 

{jcomments on}