Hace tiempo que tenía ganas de hacer un Red Velvet … así que aprovechando uno de los retos con mis ” amigas virtuales ” en el que teníamos que preparar un Velvet del color que más le apeteciese a cada una … decidí que le había llegado el momento a mi Red !!!
La receta parte del libro de Valerie Barrett … ” Tartas a Gogó” y a partir de ahí … aquí tenéis el resultado …
INGREDIENTES
225 gr. de harina
300 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla fundida
3 cucharadas de caco en polvo sin azúcar
2 huevos batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita y media de bicarbonato
125 ml. de buttermilk
1 cucharada de colorante alimentario rojo en pasta
Una pizca de sal
Cobertura:
Podéis usar … nata vegetal … crema de queso … ganache de chocolate … yo, en este caso, la rellené y cubrí con un bote de crema de vainilla de Betty Crocker. Tenía ganas de probar este preparado y unos días antes lo había comprado por el famoso ” por si acaso” ja,ja,ja
PASO A PASO
Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa …añade los huevos batidos y el aroma de vainilla. Integra bien todos los ingredientes.
Añade el colorante rojo al buttermilk.
Tamiza la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la sal.
Añade la mitad del buttermilk a la mezcla de mantequilla y a continuación la mitad de la harina y cacao … incorpora el resto del líquido y termina añadiendo el sólido que queda.
Precalentar el horno a 180 º
Engrasa el molde y vierte la preparación … hornea 40- 45 minutos o hasta que al pincharlo, la brocheta salga limpia. En este punto es importante estar pendiente del pastel para no pasarnos con el tiempo y que no nos quede reseco!!!
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Rellenar y decorar según la inspiración que tengáis el día que la preparéis !!! ja,ja,ja … lo bonito de cocinar … es dejarse llevar y experimentar … esto desarrolla la imaginación y fomenta la curiosidad por seguir probando nuevas recetas !!!
Besis a todos !!!
