Hace tiempo que tenía ganas de hacer un Red Velvet … así que aprovechando uno de los retos con mis ” amigas virtuales ” en el que teníamos que preparar un Velvet del color que más le apeteciese a cada una … decidí que le había llegado el momento a mi Red !!!
La receta parte del libro de Valerie Barrett … ” Tartas a Gogó” y a partir de ahí … aquí tenéis el resultado …
INGREDIENTES
225 gr. de harina
300 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla fundida
3 cucharadas de caco en polvo sin azúcar
2 huevos batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita y media de bicarbonato
125 ml. de buttermilk
1 cucharada de colorante alimentario rojo en pasta
Una pizca de sal
Cobertura:
Podéis usar … nata vegetal … crema de queso … ganache de chocolate … yo, en este caso, la rellené y cubrí con un bote de crema de vainilla de Betty Crocker. Tenía ganas de probar este preparado y unos días antes lo había comprado por el famoso ” por si acaso” ja,ja,ja
PASO A PASO
Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa …añade los huevos batidos y el aroma de vainilla. Integra bien todos los ingredientes.
Añade el colorante rojo al buttermilk.
Tamiza la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la sal.