Hoy, 15 de Noviembre, el Bundt Cake está de celebración !!!
En Estados Unidos se festeja el ” National Bundt Cake Day ” y las chicas del grupo ” VAMOS A DECORAR TARTAS, GALLETAS Y CUPCAKES”, (como cualquier excusa es buena para meternos en la cocina, ja,ja,ja) … pues nos unimos a la fiesta y creamos un evento en el que ir subiendo nuestros bundt y como siempre … seguir aprendiendo unas de otras. Que buen equipo formamos!!
Mirad cuantos bundt hemos hecho en nuestras cocinas !!!! Blanca realizó este precioso collage con las fotos de nuestros bundt y ha quedado espectacular !!!
Y ahora me toca presentar mi bundt. Me hubiese gustado decorarlo un poco por fuera … pero el dichoso reloj siempre está detrás de mi oreja… tic- tac, tic -tac … no tienes tiempo!!! grrrrr … y además los reyes de la casa que se lo iban a desayunar no son muy partidarios de muchos extras adicionales !!! … ja,ja,ja
Y PARA PREPARARLO SE NECESITAN ….
225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr. de azúcar extrafino
225 gr. de harina con levadura
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar ( Valor)
4 huevos batidos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 cuchara de extracto de vainilla
50 gr. de pepitas de chocolate blanco
50 gr. de pepitas de chocolate negro
TENEMOS QUE …….
Mezclar la mantequilla con el azúcar y batir hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
Añadir los huevos y la leche… seguir batiendo. Incorporar la harina tamizada.
Separar la mezcla en dos cuencos….
Mezclar el cacao con el agua caliente y dejar que se temple.
A uno de los cuencos añadir el extracto de vainilla y las pepitas de chocolate negro. Al otro…. incorporar el preparado de cacao y las pepitas de chocolate blanco.
En un molde… vertemos parte de la masa oscura en forma de pegotes … y con la mezcla blanca rellenamos los huecos. Repetimos el proceso hasta terminar las dos masas. Pegota va … pegote viene !!! ja,ja,ja
Con un palito de brocheta dibujamos remolinos para que las dos masas se entremezclen.
Hornear durante aproximadamente 30 minutos … aunque como siempre digo … es mejor comprobarlo con un ” tester cake ” … también os servirá un palito de brocheta. Si sale limpo… fuera del horno para que no se cueza en exceso !!!
Dejar que se temple y desmoldar sobre una rejilla.
Este bundt ha sido el desayuno en esta casa la pasada semana así que, con una horita … nada más … puedes hacer que tu familia pueda permitirse el tomar repostería casera … sin conservantes … sin aditivos. Yo os animo a preparar los desayunos en casa … a mi me tranquiliza un poco más !!
Dulces sueños
Galletitas para Helena Sofía.
Os sonará el nombre porque hace un par de meses ya preparé una caja de galletas para celebrar su nacimiento.
Yo, personalmete, estoy enamorada de este diseño. Es tan dulce y a la vez real !!!
La presentación en la caja…
El embolsado individual…
Las matronas
Las galletas que hoy os quiero enseñar,las decoré hará ya un par de meses pero por falta de tiempo todavía no las había podido publicar.
Nunca había modelado unas matronas, no sabía como iban vestidas… así que buscando inspiración en los dibujos de la red recordé que en uno de los blogs que sigo habían hecho unas de doctoras. En Cuki Chic hacen unas galletas preciosas, con muchísimos detalles y unos diseños únicos !!!
Así que empecé a decorar
… y esto es lo que salió…
Lady Baltimore
Ahora que hemos dejado atrás los calurosos y añorados días de verano, con tantas horas de luz, con el olor a verde y flor, con los sonidos tan alegres que la naturaleza nos ofrece ( todavía lo siento si cierro los ojos) … va llegando el momento de pasar largo tiempo en casa, de disfrutar de ese cacao calentito en las tardes de sábado mientras, tras la ventana, la lluvia esconde el paisaje. Como echo de menos el veranoooo !!!!
Dentro de nada será Navidad … oooootra vez … que rápido pasa el tiempo !!!!! A ver si este año cumplo el propósito que me planteo siempre en estas fechas: … ” este año tendré preparados con mucha antelación todos los regalitos de Navidad ” ja,ja,ja … siempre lo digo y luego, los últimos días acelerada para poder conseguirlos.
Bueno, pues para acompañar esas meriendas del frío invierno os propongo unos mini - bizcochos que si los probáis os van a encantar. Tienen una textura muy suave y húmeda que se deshacen en la boca!!!
Os detallo todo lo que necesitáis para elaborarlos así como el paso a paso para que, hasta los más inexpertos, no tengan excusa … se trata de seguir las indicaciones !!!.
Implica a tu familia en la cocina !!!! Es otra forma divertida de pasar alguna tarde de sábado !!!
INGREDIENTES
250 gr. de mantequilla sin sal fundida
250 gr. de azúcar extrafino
250 ml. de leche
300 gr. de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla ( o azúcar vainillado)
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
6 claras de huevo ( yo usé claras pasteurizadas de Mercadona)
LO PREPARO ASÍ…..
Mezclar la mantequilla, 200 gr. de azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté esponjosa.
Nos vamos de boda
Sigo en el planeta … aunque lleve una temporada un poco desaparecida!!! Es que si decoro galletas … no publico nada en el blog porque a todo no se puede llegar y por mucho que estiro y estiro el tiempo que me queda después de trabajar … nada, que pasa volando … y cuando me doy cuenta … otro día a medio dormir !!!
Así que teniendo en cuenta lo abandonadito que tenía el blog … imaginaros cuantas cosillas nuevas tengo para publicar!!
Hoy quiero compartir con vosotros una nueva maceta.
Si … ooootra maceta !!! ja,ja,ja.
Así que esto es lo que salió…
Helena Sofía
Durante el último mes apenas he publicado nada, así que ahora tengo un montón de cosillas nuevas acumuladas pendientes de encontar el momento para salir de la carpeta de “trabajos sin publicar”.
Día tras día, voy comprobando que el fondant empieza a tener un espacio en mi despensa. La verdad es que me encanta hacer pequeños detalles con esta técnica y además, el abanico de posibles diseños es mucho más amplio.
Ahora que las he terminado, estoy satisfecha con el resultado. Me encanta el rosa !!!! ja,ja,ja Habrá a quien le parezca un color “cursi” pero no lo entiendo… por qué el amarillo no es cursi??? Además, a las galletas infantiles les transmite una calidez y una ternura que con otros colores no se consigue. Vamos,…. que a mi me gusta, así que como este proyecto era para un bebé pues tenía muy claro que serían rosas, lilas y blancas!!
Cada vez que tomo una galleta para decorarla, os prometo me invaden un montón de dibujos posibles y procuro que siempre, alguna de las galletas sea diferente. Y esta vez hay un montón de galletas distintas !!!
Son cosas de la informática…
Hola a tod@s !!!
Ultimamente me está resultando un poco complicado actualizar el blog por falta de tiempo pero me muero de ganas por enseñaros los pequeños avances que, pasito a pasito, voy logrando.
Las galletas que hoy comparto con vosotros fueron para alguien especial, así como las macetas y el cuadro de novios que ya os enseñé hace unos días.
El destinatario de estas galletas es el hermano de Mary, informático de profesión.
De este sector profesional nunca había decorado unas galletas, así que después de mucho pensar, esto es lo que salió … un surtido variado … unas cuantas dedicadas al tema informático… y otras tantas relacionadas con el “mundo masculino” … bueno, si, y alguna de broma también !!!!! ja,ja,ja
Castillo de Príncipe y Princesa
Y por fin ha llegado el día de enseñaros la propuesta que han elaborado los peques este mes para el ¡ Mami, Papi … Yo también !. Dulcerías de Almudena es el blog anfitrión de este mes. Os recomiendo un paseo por su blog, en el que podréis encontrar entre otras cosas, unas hermosas galletas decoradas.
Normalmente es Breixo quien participa, pero en esta ocasión eran tres los pinches de cocina … Lola, Leo y Breixo. Lo elaboraron hace ya un par de semanas y con impaciencia hemos esperado todos a que llegase este día para poder publicarlo.
Deciros que pasamos una tarde de sábado divertidísima; los niños disfrutaron como nunca y los “no tan niños” observamos con emoción como esas diminutas manitos iban dando forma a su castillo.
¿Queréis verlo?
Pues esta es la pequeña obra de arte de nuestros peques !!!!
Y a continuación os dejamos el paso a paso para la elaboración del castillo.
INGREDIENTES
Planchas de bizcocho
Crema de chocolate ( en nuestro caso era blanco porque teníamos un poco alto el stock de esta variedad, ja,ja,ja. )
Cucuruchos de helado
Fideos de colores
Galletas
Nata vegetal
Colorante alimentario
y… muuuuuuchas chuches para decorar.
ELABORACIÓN
Cortamos las planchas con la forma que queramos dar a nuestro castillo y las untamos con la crema de chocolate
Ahora vamos a colocar cada plancha untada, una encima de otra
Ya tenemos la base, ahora vamos a cortar discos más pequeños y de nuevo, los untaremos con la crema de chocolate.
Claudia
Hace unos días recibí una llamada y con una voz tan dulce como la tarta que os presento escuché… ” hola, soy Claudia …”. En ese momento su nombre no me daba ninguna pista pero en cuanto me dijo quien era su padre … ya estaba el misterio resuelto !!! ja,ja,ja
Claudia estaba preparando una fiesta sorpresa para celebrar el cumpleaños de su hermana y se acordaron de la que escribe. Bueno, en realidad me imagino que sería Rafa, su padre, a quien unos días antes me había encontrado, tras mucho tiempo sin verle y le había dado la dirección del blog para que comprobase en que invierto el tiempo libre que no tengo !!! ja,ja,ja
Pues Claudia quería que preparase la tarta para su hermana… y yo pensando… quedan dos días, estoy rodeada de galletas a medio hacer para la boda de Mary y Jonathan… ufff, tengo que trabajar, nunca he preparado una tarta para alguien que no sea de mi círculo más cercano… y le dije que tenía que pensar y organizarme. Al cabo de un rato la llamé y le dije … Claudia… quiero hacerla y esto es lo que he pensado.
Unas semanas antes había elaborado la Rainbow para el concurso que Tito organizaba en su blog… y reconozco que me encantó esta tarta. Es tremendamente dulce pero … de vez en cuando se puede pecar un poquito, no??
Así que lo preparé todo para elaborar su Rainbow Cake. El día anterior, por la noche, elaboré el ganache de chocolate blanco. Y este fue el problema … la receta que yo uso son 200 gr. de chocolate blanco y 200 ml. de nata … pero se me ocurrió la “estupenda idea” de hacerla un poco más espesa y siguiendo las medidas de otro blog, que ahora que ya se me ha pasado el cabreo, ja,ja,ja prefiero no menciona r… lo que salió era “cemento puro”. Imaginaros mi cara, cuando esa mañana monto la crema y veo el resultado!!! Ohhhh … si la tarta es para esta tarde y ahora me tengo que ir pitando a trabajar !!! Me niego a rellenarla con esto !!
Corre, corre, corre … preparé otra crema con las proporciones que utilizo siempre … y al frigo a enfriar hasta el mediodía. Vaya mañana pasé en el trabajo pensando en el ganache !!! ja,ja,ja
Y… más macetas
Estos días toca poner a punto las entradas del blog después del abandono involuntario durante el mes de Agosto.
Os enseño las fotos aunque he de decir que en directo son mucho más bonitas. Necesito un curso avanzado de fotografía porque a veces, tardo más en sacar un “churro” de foto que en decorar la galleta … y eso … no puede ser !! no,no,no ja,ja,ja.
Gracias por visitar mi cocina…
