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Feliz 38 !!

 

 

 

 

 

 

Hoy era el cumpleaños de “mi media mandarina”. Ayer tenía programado preparar su tarta de cumpleaños pero … por circunstancias no fue posible!!!

 

Ya contaba con parar en la primera pastelería, y muy a mi pesar, comprar su pastel de celebración. Pero esta mañana, muy de mañana, ja,ja,ja me desperté con la idea de prepararlo yo. Así que dado el poco tiempo que tenía debería ser algo sencillo, sin demasiada complicación pero con un fin muy dulce, celebrar su 38 cumpleaños!!

 

Siendo todavía de noche, me metí en la cocina y empecé preparando los bizcochos. Me decidí por la receta de yogurt debido a la sencillez en su elaboración y porque no exige demasiado batido. Dadas las horas, no era lo más correcto pasarse un buen rato con la batidora encendida!!! Uno de ellos, lo teñí con colorante verde.

 

El relleno se componía de una capa de confitura de frutos del bosque y otra de candy melts verde (chocolate). Las capas de bizcocho estaban emborrachadas con almibar de ron.

Para el exterior, algo facilito. Nata coloreada a la que añadí estabilizante para que aguantase mejor el traslado y este … calorrrr!!!

 

Un poquito de coco verde por la superficie y el pequeño toque de la rosa hecha con fondant.

 

Una perlita por aquí,… otra por allá… y ya tenemos tarta sin tener que comprar la industrial!!

 

Podrá ser más o menos bonita, estar más o menos rica ( que lo está, os lo aseguro) pero lo importante es poner el ingrediente más importante: El Corazón!!!

 

Feliz cumpleños, Amor!!!

 

 

 

 

 

 

Pastel de canela, avellanas y crema de chocolate

 

 

 

 

 

Hace unos días, en mi última excursión a Portugal, compré un paquete de azúcar mascabado. En mi lista de recetas pendientes de elaborar tengo unas cuantas en las que se usa este tipo de azúcar, así que en cuanto lo vi… a la cesta de la compra!!!  ja,ja,ja

 

El azúcar mascabado es un azúcar de caña integral, sin refinar, que se caracteriza por su color oscuro, consecuencia de la cantidad de melaza que contiene en su composición. Su sabor le convierte en una elección perfecta para elaborar repostería.

 

Este pastel tiene una textura húmeda y un atrevido color, pero sin duda, es su sabor lo que me ha sorprendido. Os dejo la receta y si alguien se anima a prepararlo… pues… me puede contar su experiencia!!!

 

 

 

INGREDIENTES

 

175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

 

175 gr. de azúcar mascabado

 

3 huevos grandes

 

200 gr. de harina

 

1 sobre de levadura

 

2 cucharaditas de canela molida

 

4 cucharadas de leche

 

4 cucharadas colmadas de crema de avellanas y chocolate

 

50 gr. de avellanas troceadas

 

 

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Poner la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche en un bol y batir hasta obtener una mezcla espumosa.

 

 

 

 

 

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