INGREDIENTES
85 gr. de chocolate para fundir
1 vaina de vainilla
150 gr. de mantequilla
160 gr. de azúcar
160 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
5 huevos
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
El horno debe estar precalentado a 180º
En primer lugar hay que extraer la pulpa de la vaina de vainilla. Para ello se hace un corte a lo largo y con la punta de un cuchillo se raspan todas las semillas.
Batir los huevos con una pizca de sal, el azúcar y la vainilla hasta que estén blanquecinos y hayan doblado el volumen.
Poner a baño maría el chocolate troceado junto con la mantequilla y dejar que se funda. Remover para que se mezclen bien ambos ingredientes. Dejar templar
Tamizar la harina y la levadura. Incorporar a la mezcla de huevos con movimientos suaves. Añadir el chocolate y la mantequilla fundidos.
Yo he preparado parte de la masa en cápsulas de papel y el resto en un molde de silicona con forma de rosas.
Si utilizas cápsulas de papel es recomendable colocarlas dentro de un molde múltiple.
Distribuir la masa en el molde elegido y hornear los muffins durante 20 minutos. Pasado este tiempo retirar del horno y dejar templar dentro del molde durante 5 minutos. Desmoldar y ….a desayunar!!!!!
Esta receta está sacada del libro MUFFINS de la editorial NGV. En este libro podréis encontrar muffins dulces, salados, bagels, cookies, donuts …
Charlota de fresas
Si te decides a preparar esta tarta comprobarás que el resultado final es delicioso. Te animo a ello!!! Su textura de mousse le aporta ligereza y las fresas le dan un toque de frescura. También la puedes elaborar con fresones. Lo que te recomiendo, es que si vas a sacarle una foto, la desmoldes antes, para que se aprecie el efecto charlota de los bizcochos de soletilla. A mi se me olvidó este paso y cuando quise sacar bien la foto, la tarta había volado!!!
INGREDIENTES
- 1/2 kg. de fresas
- Bizcochos de soletilla
- 175 gr. de azúcar
- 6 hojas de gelatina
- 4 yemas de huevo
- 250 ml. de leche
- 250 gr. de nata montada
- 1 tarro de confitura de fresa
Para decorar
- 3 fresas grandes
- 1/2 tableta de chocolate para fundir
- Almendras en cubitos
PREPARACIÓN
Lava las fresas y cocínalas a fuego suave con 50 gr. de azúcar hasta que se hayan convertido en puré.Tritúralas y deja enfriar.
Pon en un cazo 125 gr. de azúcar junto con las yemas y bate hasta que la mezcla sea homogénea. Incorpora la leche y pon al fuego sin dejar de remover. Retira antes de que empice a hervir. Pon la gelatina a remojo en agua fría y cuando esté blanda incorpórala a la preparación anterior bien escurrida. Añade el puré de fresa y remueve. Incorpora la nata montada y mezcla suavemente.
Sigue leyendo
Las niñas bonitas
Estrellas
Los tulipanes
Llega la primavera
Crinkles
Esta receta de pastas es una de tantas que tengo guardadas desde hace tiempo esperando el momento idóneo para llevarlas a la práctica.
La fuente de la receta es http://www.recetasdemama.es/, un blog de cocina muy recomendable.
Y ¿qué es lo mejor que se puede hacer una mañana de domingo?
Pues sí, unas galletillas para el postre. ¡Les había llegado el momento a este sencillo manjar!
Se trata de una receta fácil, sin ingredientes complicados pero con un éxito garantizado.
INGREDIENTES
- 70 gr. de harina
- 180 gr. de azúcar
- 300 gr. de almendra molida
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 1 cucharada sopera de agua de azahar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Azúcar glass para rebozar
PREPARACIÓN
Debemos precalentar el horno a 180 º
Mezclar el azúcar con la levadura, la almendra y la harina. A continuación, añadir los dos huevos batidos a los que le habremos añadido el agua de azahar.
Mezclar todos los ingredientes y formar pequeñas bolitas que rebozaremos en el azúcar glass.
Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos en ella las porciones de masa bastante separadas entre si para permitirles crecer sin correr el riesgo de que lleguen a pegarse unas a otras.
El tiempo de cocción es de 15 minutos aproximadamente. Estarán en su punto cuando veas que están doradas y craqueladas. La apariencia de estas pastas recuerda a los típicos panes de bolla tan frecuentes en los pueblos.
Probad a hacerlas. Son sencillas, divertidas si quieres que colaboren los niños ya que ellos te pueden ayudar a formar las bolitas y el sabor es delicioso. A mi familia les han gustado!!!
Magdalenas con azahar
INGREDIENTES
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
6 huevos
1 copita de agua de azahar
1 cucharada de levadura en polvo
1 limón grande
PREPARACIÓN
Batir los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón durante 15 minutos hasta conseguir una masa homogénea.
A continuación, se agrega la copita de agua de azahar, la mantequilla derretida. Mezclar y posteriormente añadir la harina y la levadura previamente tamizadas.
En una bandeja – molde para hacer magdalenas, colocar dentro de cada cavidad una capsulita de papel.
Rellenar cada una de ellas con la mezcla preparada — casi hasta el borde– y llevar al horno precalentado a 180º durante aprox. 20 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas.
Bizcocho casero
INGREDIENTES
300 gr. de harina
250 gr. de azúcar
4 huevos
1 vasito de aceite (se puede sustituir por mantequilla blanda)
1 vaso de leche
1 sobre de levadura en polvo
Ralladura o esencia de limón
1/2 cucharadita de canela molida
100 g. de pepitas de chocolate
PREPARACIÓN
Batir las yemas junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta que hayan blanqueado.
A continuación,y con barillas manuales o espátula, incorporar la leche, el aceite o mantequilla y la canela.
Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Cuando todo esté bien integrado, añadir la harina y la levadura previamente tamizadas. Este proceso se debe realizar con delicadeza para evitar que las claras se bajen.
Añadir las pepitas de chocolate.
Disponer el preparado en un molde engrasado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180º durante 35 – 40 minutos.
Una vez cocinado y antes de desmoldarlo dejar que se atempere 10 minutos en el propio molde. Desmoldar sobre una rejilla
{jcomments on}
Galletas Tom y Jerry
INGREDIENTES
300 gr. de harina
100 gr. de almendras molidas
125 gr. de azúcar glass
10 gr. de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
1 yema
180 gr. de mantequilla a tª ambiente
PREPARACIÓN
Amasar todos los ingredientes y envolver la masa resultante en papel de film. Reservar 1 hora en el frigorífico.
Pasado este tiempo, estirar la masa sobre una superficie enharinada y con el molde elegido recortar las galletas.