Flores de mi jardín

 

Creo que en más de una ocasión ya he manifestado lo mucho que me gusta hacer flores.

 

Me encanta jugar con los colores….colores vivos… y es tan amplio el abanico de posibles combinaciones que la mente puede volar y volar…y aunque hagas flores, una y otra vez, siempre te saldrán diferentes.

 

Así que cuando los días son grises la mejor manera de ponerles la guinda de la alegría…. es hacer flores !!! ja,ja,ja

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Su mejor fiesta

 

 

El día 8 de Julio mi pequeño Breixo cumplió 6 años. Que rápido pasa el tiempo … tengo la sensación de que hace nada todavía estaba rodeada de bibes y pañales!!! … Y ya se está convirtiendo en un hombrecito!!!

 

Quería regalarle una fiesta inolvidable, un día rodeado de sus amigos … algo muy especial que guardase entre los recuerdos de la niñez … así que tenía un gran trabajo por delante.

 

Aprovechando que otra amiguita también cumplía años, organizamos una fiesta conjunta … una fiesta para niños … pero también para padres!!!

 

Decidimos que la temática sería Mickey y Minnie Clubhouse Disney … tenía muchas ideas y estaba encantada con el gran abanico de posibilidades que me brindaba este tema.

 

Quería color en esta fiesta … mucho color … amarillos, verdes, rojos, azules, fucsias, naranjas … explosión de alegría y vitalidad.

 

Fue un largo trabajo … había muchos topers que hacer, wrappers para cupcakes, pompones, las guirnaldas, los molinillos, el arbol de flores con goma eva, las etiquetas … y por supuesto, las galletas y demás “dulcerías”… todo lo que se ve … está hecho con las manitas que ahora mismo escriben.

 

Fueron unas semanas muy intensas … pero tenía que conseguir sorprenderle y os aseguro que cuando llegó, vió a sus amigos, a sus papis, al resto de adultos, la música, la decoración … esa cara no la olvidaré jamás … no puedo transmitir con palabras lo que sentí … fue una tremenda emoción, el culmen de un trabajo … y no pude evitar que las lágrimas me bañasen los ojos. Será amor de madre … si, tal vez, pero de una madre muy feliz!!

 

Cuando empecé a pensar el diseño de la tarta tenía claro que Mickey y Minnie irían modelados sobre ella. Posteriormente la idea del globo pasó por mi cabeza … era complicado … pero ahora que ya me lo había imaginado … lo tenía que hacer … costase lo que costase !!! ja,ja,ja …me gustan los retos … es la mejor manera de aprender !!!

 

 

 

 

 

Los cupcakes de Vainilla con frosting de ganache de chocolate blanco y decoradas con bolitas de azúcar de colores.

 

 

 

 

Galletas de almendra decoradas con glasa…las manoplas de Mickey y Minnie no podían faltar en esta fiesta !!!

 

  

 

 

La zona para comer… con la mesa dulce y la mesa de salados.

 

 

 

 

Como la fiesta iba a durar muchas horas monté una pizarra para que los niños dibujasen e imprimí dibujos relacionados con la temática para colorear… tenían que tener más opciones de entretenimiento además de la piscina porque sino, al final del día estarían arrugaditos como una uva seca !!! ja,ja,ja

 

 

 

 

De paseo por la red, me encontré esta original idea para presentar las piruletas … dibujas sobre cartulina una mariposa, la recortas y decoras … le haces dos cortes en lo que sería el cuerpo y entre ellos insertas las piruletas a las que le habrás pegado unos ojitos de plástico como los que se usan para hacer muñecos con goma eva. Lleva su tiempo hacerlas … pero son tan originales !!! ja,ja,ja

 

 

 

 

Tampoco podían faltar las “oreo Mickey”. Con una oreo grande y dos pequeñas se forma la silueta…la bañas en chocolate rojo..le colocas los botones blancos ( puedes usar sprinkles … o hacerlos con fondant) e insertas un palito de cake pops … y ya está!!!

 

 

 

 

  

 

 

 

Queréis una nube ????

 

 

 

 

 

 

 

 

Las pajitas de azúcar se entremezclan  con las pajitas gigantes para beber.

 

 

 

 

Más de una vez he manifestado que me encanta hacer galletas de flores…con colores intensos..así que en esta ocasión…también había flores !!!!

 

 

 

 

Los dos personajes disney también tenían que tener su propia galleta!!! 

   

 

 

 

…además eran la “galleta recordatorio” … les coloqué una etiqueta con el nombre de Carolina y Breixo y la fecha de sus cumples. 

 

 

 

 

 

Palomitaaaaaasssssss !!!

 

 

 

 

 

Los cupcakes no podían faltar!!!

 

 

 

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Tarta Vintage

 

 

Y por fin estamos en verano!!!

 

Pensé que el calor ya se había olvidado de pasar por Ourense !!

 

Recuerdo aquellos años en los que la temperatura era tan alta que hasta caminar por las calles se hacía imposible … el asfalto te derretía los pies !!! ja,ja,ja … y ya de mañana, salir a la calle era todo un acto heroico !!! … Pero dadas las circunstancias…habrá que acostumbrarse a los nuevos cambios climáticos !!!

 

A pesar de sentir estas añoranzas … el verano siempre seguirá siendo especial … vacacionessssss !!!! … y lo mejor … el reencuentro con la familia y los amigos que viven lejos y de los que con suerte disfrutas un par de veces en el año.

 

Esta semana se produjo uno de esos reencuentros y como no podía ser de otra forma, me metí en la cocina y preparé una tartita para la cena. No sería justo que los que están lejos simplemente difruten de tus pequeños logros a través de una pantalla de internet.

 

 

 

 

 

 

 

 

Quería algo especial para Sara ,Ángel y Carmen … algo elegante y con un estilo diferente a las otras tartas que había hecho hasta ahora.

 

Reconozco que en un principio el diseño no se semeja mucho al que al final realicé…incluso había pensado en otros tonos … pero lo bueno de la repostería decorada … es dejarse llevar y hacer lo que en ese momento te pide el alma.

 

Entre todas esas ideas que me rondan la cabeza…estaba una tarta de este estilo… así que, con pincel en mano, la tartita Vintage fue tomando forma. Pasé un rato muy entretenido … os lo aseguro … porque no calculé bien el tiempo que tardaría en hacer las filigranas …visto antes de empezar parecía más sencillo … pero una vez montada la tarta … pintar en vertical es más laborioso que sobre una superficie horizontal … y sobre todo, porque son muchos los trazos a realizar para decorar todo el contorno de la tarta.

 

Pero una vez montada y terminada … llegó el momento de sentirme orgullosa del trabajo que acababa de realizar. Me gustó mucho hacerla .. .regalarla … y degustarla en esa maravillosa cena.

 

Gracias a los tres por seguir formando parte de nuestras vidas !!!

 

 

 

 

 

 

 

Tarta bolso

 

Haciendo repaso de todo lo que tengo sin publicar en este rinconcito mío me he dado cuenta de que la tarta que preparé para el cumple de mi madre seguía guardada en esa carpeta de ” cosas pendientes “.

 

Así que aprovechando estos días de vacaciones intentaré poner al día todas las entradas para que no se conviertan en un recuerdo y no sigan escondidas en la memoria de mi pc . Me va a hacer falta el tiempo porque los últimos meses han sido un sin parar de hacer cosas nuevas !!! ja,ja,ja

 

Pero como siempre, con ilusión, con mucha ilusión porque día a día mi interés por hacer cosas diferentes va en aumento y la satisfacción que me produce materializar esos retos es tan grande que logra mantener vivo el espíritu de la curiosidad y la superación.

 

Decidí soprender a mi madre con una tarta tipo bolso. Era la primera vez que hacía una tarta de este estilo pero….¿quién dijo miedo? Si no se intenta…..no se consigue…y no se aprende para la próxima vez hacerlo mejor.

 

 

 

 

 

 

 

Tendríais que ver la cara de mi padre cuando bajamos del coche con la tarta…casi nos deja sin postre porque no quería que la cortasemos !!! ja,ja,ja … y mi madre … tan orgullosa con su tarta de cumpleaños !!!!

 

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Seat león FR

 

 

Otro gran reto superado !!!!

 

Celebrábamos el cumpleaños de mi hermano … ese ser a quien tanto adoro, al fin y al cabo cuando él nació, una ya tenía sus años, diez exactamente, y unos cuantos pañales ya le cambié y unos cuantos bibes también le di !!! ja,ja,ja así que tocaba SOR – PRE – SAAA !!!! ja,ja,ja

 

Sabía que si hacía su coche en versión dulce la sorpresa estaba asegurada !!!

 

 

 

 

 

 

La idea era buena pero … modelar el bizcocho hasta conseguir darle la forma del coche me tenía un poco ” asustada”. Pero bueno valor y para adelante … al fin y al cabo al trabajar en el concesionario y llevar rodeada de coches doce años de mi vida … eso me tenía que ayudar !!! ja,ja,ja

 

Pues si hay que hacer un Seat León Fr … se hace … o no ???? ja,ja,ja

 

Y así empecé … sentada delante de los dos bizcochos, Devil´s en este caso … que se tornea muy bien, uno encima del otro … cuchillo en mano … pensando … y a ti … como te voy a dar forma yo !!! ja,ja,ja … y a cortar !!!! ja,ja,ja  Lo miraba por un lado, por el otro, de perfil, por detrás … ja,ja,ja y venga sacar lonchitas !!!! ja,ja,ja … y al final, fue tomando forma …

 

Tendríais que verme, con uno de los catálogos que hay en el concesionario … delante, con el pc al lado … conectada a la página de Seat … allí hay un simulador en el que moviendo el ratón el coche va girando y lo puedes ver desde todos los ángulos y perspectivas !!! ja,ja,ja. Vaya despliegue de medios !!! ja,ja,ja

 

No os imagináis lo que me sigo riendo mientras escribo estas palabras al recordar esos momentos !!!

 

 

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Tarta Entei

 

 

Que gran reto supuso esta tarta !!!

 

Anxo quería una tarta de Entei para su cumple !!!! Y quién es ese me pregunté yo ???? Pues resulta que Entei es uno de los personajes de la segunda generación de los pokemon y representa al fuego.

 

Pues ahora si que la hemos liado !!! Que yo soy muy de princesitas y este tipo de personajes no se encuentran entre mis preferencias!!! ja,ja,ja

 

Pero si quiere Entei … habrá que hacerlo !!!!

 

Y empezó la mente a dar vuelas y vueltas … conseguiría modelarlo ??? Y la nube que lleva en la espalda … imposible hacela en pasta de modelar … demasiado peso !!!!

 

Prueba por aquí … prueba por allá … y al final salió sin demasiada complicación !!!

 

La nube de la espalda, finalmente la hice con RKT, me gusta esta técnica para hacer estructuras !!! Eso si … acabé con un dedo un poco perjudicado… recordad … no agarrar nunca la olla por la base recién sacada del fuego !!! Estaba tan emocionada que olvidé este pequeño detalle !!! ja,ja,ja

 

El interior de la tarta es un Devil´s Food Cake … que está buenísimoooooo … con ganache de chocolate y fresa calado con almibar de naranja … hummmmm !!!!

 

Y en la cima del volcán llevaba unas bengalas para simular el fuego en el momento de soplar las velas pero … ohhhhh … no hay foto !!! La próxima vez !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta Red Velvet

 

 

Hace tiempo que tenía ganas de hacer un Red Velvet … así que aprovechando uno de los retos con mis ” amigas virtuales ” en el que teníamos que preparar un Velvet del color que más le apeteciese a cada una … decidí que le había llegado el momento a mi Red !!!

 

La receta parte del libro de Valerie Barrett … ” Tartas a Gogó”  y a partir de ahí … aquí tenéis el resultado …

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

225 gr. de harina

 

300 gr. de azúcar

 

75 gr. de mantequilla fundida

 

3 cucharadas de caco en polvo sin azúcar

 

2 huevos batidos

 

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

1 cucharadita y media de bicarbonato

 

125 ml. de buttermilk

 

1 cucharada de colorante alimentario rojo en pasta

 

Una pizca de sal

 

 

Cobertura:

 

Podéis usar … nata vegetal … crema de queso … ganache de chocolate … yo, en este caso, la rellené y cubrí con un bote de crema de vainilla de Betty Crocker. Tenía ganas de probar este preparado y unos días antes lo había comprado por el famoso ” por si acaso”  ja,ja,ja

 

 

 

 

 

 

 

 

PASO A PASO

 

Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa …añade los huevos batidos y el aroma de vainilla. Integra bien todos los ingredientes.

 

Añade el colorante rojo al buttermilk.

 

Tamiza la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la sal.

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Tarta Mickey Baby

 

 

Como he disfrutado haciendo esta tarta !!!!

 

Me apetecía muuuucho hacer una tarta bebé en tonos “muy pastel” así que para el cumple de Claudio ya tenía más o  menos el diseño pensado.

 

Como no tengo una experiencia amplísima modelando figuras … tenía miedo de no conseguir darle al muñeco la perfecta expresión de Mickey … pero una vez puesta en faena me di cuenta de que se ve más difícil antes de empezar …

  

La tarta está formada por bizcochos Devil’s…rellena de ganache blanca y calada con almibar de naranja.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Devil’s Food Cake

 

 

 

 

 

 

 

 

Hace un tiempo … Luz, una mujer encantadora que nada tiene que ver con este mundo dulce, me pasó una receta de un pastel húmedo de chocolate para que lo probase.

 

Debo decir que se ha convertido desde entonces en mi bizcocho favorito para elaborar la mayor parte de mis tartas.

 

Es delicioso … además de ser perfecto para cubrir con fondant porque mantiene muy bien las líneas rectas del pastel y si lo usas para tornear una figura te permite cortarlo sin que se desmigue.

 

Vamos … que estoy encantada con esta receta … bien sea para tomar sin ningún tipo de cobertura ni relleno en el desayuno … como si es para usar en una tarta !!!!

 

Muchísimas gracias Luz por haberla compartido conmigo … y por ser tan generosa, tan comprensiva con los que hacemos nuestros pinitos en la repostería decorada, por saber valorar tanto nuestro trabajo y nuestro tiempo. Ha sido un placer cruzarme en tu camino !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Y ahora … tachán, tachán … os pongo la receta más o menos como me la pasó Luz … en mi elaboración, simplemente he cambiado el proceso relacionado con el buttermilk… así que la receta es …

 

 

INGREDIENTES

 

 

  • 3 barras de mantequilla casi derretida ( yo tomé como medida 110    gr. por cada barra)

 

  • 490 gr. de harina de repostería

 

  • 250 gr. de chocolate con leche sin azúcar ( para fundir)

 

  • 665 gr. de azúcar

 

  • 2 cucharaditas de sal ( yo puse una)

 

  • 250 ml. de agua caliente

 

  • 500 ml. de buttermilk ( si en tu ciudad no encuentras este producto listo para usar…lo puedes elaborar con 500 ml de leche y un chorrito de vinagre blanco…lo dejas reposar 15 minutos en un lugar cálido y listo!!!!…… no te asustes si te parece leche cortada…ese es el aspecto que debe tener)

 

  • 4 cucharaditas de vainilla líquida

 

  • 95 gr. de cacao en polvo ( Valor )

 

  • 3 cucharaditas de bicarbonato sódico

 

  • 8 huevos y 4 yemas

 

 

PREPARACIÓN

 

 

Combinar el chocolate con el cacao y el agua caliente y poner al baño maría. Incorporar 190 gr. de azúcar y remover hasta que el chocolate se haya fundido y todos los ingredientes están bien integrados. Dejar enfriar.

 

Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato … y por otro lado el buttermilk con la vainilla.

 

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Vintage

 

 

En los últimos tiempos me ha dado por hacer galletas de estilo vintage … con sus damas … sus puntillas … sus texturas …

 

Predominan los tonos chocolate y rosa palo porque  el acabado me resulta muy cálido pero también hay algunas en color marino, turquesa, gris.

 

En esta entrada he tratado de recopilar una muestra de todas las galletas que he decorado en estos meses teniendo en común este estilo romántico … pero todavía me quedan un montón de fotos por subir con decoraciones totalmente distintas … muchas flores, mucho colorido… en las que también he invertido el tiempo ultimamente y que espero publicar en breve.

 

La base de todas estas galletas es glasa y en algunas se combina con fondant texturizado.

 

Debo decir, que las galletas de las damas quedaron indultadas y ningún paladar las saboreó … es que me gustaban mucho !!!! ja,ja,ja … las tengo guardadas en sus bolsas en una cesta de mimbre blanco decorando mi rincón dulce. Me encanta mirarlas !!!

 

Espero que os gusten !!!